Z kuchyně

Přiznám se bez mučení – nejsem ten typ člověka, který by se už v říjnu tetelil blahem při představě pečení vánočního cukroví. I když… nakonec mě to vždycky baví. Hlavně proto, že peču s dětmi.

Bordel mi nevadí. Naopak. Mouka je všude, děti jsou všude a těsto taky všude. V kuchyni to vypadá jak po menší potravinové explozi, ale my si to užíváme. Patláme, smějeme se a trávíme spolu čas – a to je vlastně to nejdůležitější.

A pak je tu můj muž. Ten, co sladké nejí vůbec. Přesto jsem na začátku prosince zkusila štěstí a položila zásadní otázku: „Nedal by sis přece jen nějaké cukroví? Upeču cokoliv.“ Odpověď přišla okamžitě: „Ledaže by to bylo z tlačenky.“ A bylo rozhodnuto. 

Masníčky jsou nejrychlejší „cukroví“ pro masožrouty široko daleko a udělat je můžete při jakékoliv příležitosti. Zvládnete je za pět minut – a to včetně úklidu. 

INGREDIENCE

• Kvalitní tlačenka od místního řezníka - množství dle apetitu:)
• Cibule, ocet a pepř na dochucení. Nic víc, nic míň.

POSTUP

1. Tlačenku nakrájejte na plátky tenčí než 1 cm.

2. Vezměte libovolná vykrajovátka na perníčky – fantazii se meze nekladou. Jen se vyhněte těm úplně malým, z těch se tlačenka doluje hůř než poslední kousek cukroví z krabičky.

3. Vykrájejte a rovnou servírujte. Pečení, čekání ani nervy nejsou potřeba.

Tak co, vyzkoušíte cukroví trochu jinak? 😉

Tahle buchta je rodinný poklad. U nás se po ní olizuje úplně každý, tedy až na ty členy rodiny, kteří si vždycky dají radši klobásu. Je to recept mojí babičky a hotovou ji máte do půl hodiny i s umytou miskou. Takže pokud máte v lednici kefír, honí vás mlsná nebo se návštěva řítí na kafe, hurá do toho.

INGREDIENCE

• 35 dkg polohrubé mouky
• 25 dkg cukru krupice
• 1 malá krabička kefíru bez příchutě
• 2 lžíce kakaa
• 2 vejce
• 2 malé lžičky jedlé sody
• 200 ml oleje
• Skořice, citronová kůra, kokos na posypání
• Na polevu: min. 100 g čokolády na vaření, trochu mléka a kousek másla

JAK NA TO

Všechno, co se dá prosít (mouka, cukr, kakao, soda), hezky prosejte a promíchejte. V druhé misce rozšlehejte vejce s kefírem a olejem a pak pomalu přidávejte tekutou část do sypké. Žádná věda – jen míchat, míchat, míchat a nebo jednoduše promixovat.

Troubu předehřejte na 180 °C a pečte zhruba 15–20 minut. Buchta by měla zůstat vláčná, takže ji raději moc nepřesušte.

Ještě teplou ji potřete marmeládou – malinová nebo rybízová je nejlepší, protože ta trocha kyselkavosti k téhle buchtě prostě sedí.

A teď poleva: do misky nalámejte čokoládu, přidejte máslo a trošku mléka nebo smetany. Rozpusťte v mikrovlnce nebo na plotně. A pokud milujete pořádnou vrstvu čokošky, klidně přidejte víc. V tomhle receptu se nešetří.

TIPY NA ZÁVĚR

TIP 1: Neposypete-li buchtu kokosem, hoďte na ni šlehačku a čerstvé ovoce. Vznikne vám dezert jak z cukrárny.
TIP 2: Těsto můžete rozlít do košíčků na muffiny a pak libovolně zdobit. Skvělé i pro děti.
TIP 3: Vynecháte-li kakao, zkuste do těsta přidat maliny nebo rybíz. Vznikne skvělá svěží varianta.